ข้าวเปิ๊ป (สุโขทัย)

ข้าวเปิ๊ป เป็นอาหารพื้นบ้านของชุมชนนาต้นจั่น จ.สุโขทัย วิธีการทำข้าวเปิ๊ปคล้ายๆกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อ เมื่อแผ่นแป้งบนปากหม้อสุกได้ที่แล้ว ก็นำผักสดพร้อมวุ้นเส้นวางบนแผ่นแป้ง แล้วค่อยๆ พับแป้งตักใส่ชาม ตักราดด้วยน้ำซุปกระดูกหมู เติมกากหมูเจียว ต้นหอมแลผักชี แล้วปิดท้ายด้วยไข่าวไอน้ำวางไว้ด้านบนสุด