ไก่กะเต็ด (นครราชสีมา) 

        ไก่กะเต็ดเป็นของชาวโนนไทย เป็นการอบไก่ในหม้อที่พลิกกลับโดยการกะเต็ด (การกะเต็ดหมายถึงการสะบัด ฝัดข้าว) การนำไก่สดทั้งตัว มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำไปใส่หม้อตั้งไฟการกะเต็ดแล้วพลิกไปพลิกมา จนกว่าไก่จะสุก ใช้เวลาประมาณ 45 นาที